Aminosäuren sind chemische Verbindungen, deren gemeinsames Merkmal mindestens eine Carboxygruppe (COOH) und eine Aminogruppe (NH2) ist. In der Natur kommen mehr als 250 verschiedene Stoffe, vor, die diese Eigenschaft aufweisen. Im Labor können die Wissenschaftler jedoch noch viele weitere derartige Säuren herstellen. Eine besondere Bedeutung kommt den 22 proteinogenen Vertretern zu. Aus diesen Stoffen sind die Proteine aufgebaut, die für den menschlichen Körper eine entscheidende Rolle spielen.
Proteine sind lebensnotwendig
Jede menschliche Zelle besteht zu einem gewissen Anteil aus Protein – oder auf Deutsch aus Eiweiß. Das Eiweiß kann verschiedene Funktionen ausfüllen. Die wichtigste Aufgabe ist es jedoch, der Zelle eine Struktur zu verleihen. Insbesondere Muskelzellen enthalten sehr viele Proteine. Der menschliche Körper besteht daher zu einem erheblichen Teil aus Eiweiß. Der Organismus ist in der Lage dazu, dieses selbst herzustellen. Aus den gewöhnlichen Nahrungsbestandteilen kann der menschliche Körper Proteine erzeugen und so Zellen aufbauen. Allerdings wird auf diese Weise der gesamte Bedarf an Eiweißen nur schwer gedeckt. Daher ist es immer sinnvoll, über die Nahrung noch zusätzliche Proteine aufzunehmen, um die Funktion des Körpers zu gewährleisten. Eine besonderes wichtige Stellung nehmen dabei die essenziellen Aminosäuren ein. Dies sind Eiweiß-Bausteine, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann, die aber dennoch für verschiedene Körperfunktionen zwingend notwendig sind. Diese müssen daher unbedingt über die Nahrung aufgenommen werden.
Proteine für den Muskelaufbau
Wie bereits beschrieben, besteht jede Körperzelle zu einem erheblichen Teil aus Eiweiß. Wenn neue Körperzellen gebildet werden sollen, ist es daher notwendig, dass genügend Proteine zur Verfügung stehen. Da der Körper ständig neue Zellen produziert, ist eine ausreichende Eiweiß-Zufuhr für alle Menschen unerlässlich. Besonders wichtig wird die Versorgung mit Proteinen jedoch, wenn es sich um Sportler handelt. Selbst wer Sport nur als Hobby betreibt, benötigt mehr Proteine als andere Menschen und sollte daher bei der Ernährung darauf achten, dass genügend proteinhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Eier oder Hülsenfrüchte auf dem Speiseplan stehen. Für professionelle Sportler und Bodybuilder, die einen gezielten Muskelaufbau betreiben, ist die Versorgung mit Proteinen noch wichtiger. Hier ist es wichtig, die Ernährung genau an den hohen Bedarf an Proteinen anzupassen und eventuell kann es auch sinnvoll sein, spezielle Eiweiß-Produkte als Nahrungsergänzung zu sich zu nehmen.
Die Rolle der BCAAs
Für Sportler mit einer hohen Muskelmasse kann auch der Muskelabbau durch eine unzureichende Eiweißversorgung zu einem Problem werden. Der Körper benötigt ständig Eiweiß, um verschiedene Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Wenn Sportler im Training viel Energie verbrauchen, werden auch die Proteine, die über die Nahrung aufgenommen wurden, zur Energieversorgung verwendet. Dem Körper stehen daher keine freien Proteine mehr zur Verfügung und er muss sie sich aus anderen Quellen besorgen. Das benötigte Eiweiß wird in diesem Fall aus den Muskelzellen gewonnen. Die Folge des Eiweißmangels ist daher ein Muskelabbau, der von den Sportlern nicht gewünscht wird. Daher ist es bei intensivem Training unbedingt notwendig, darauf zu achten, dass genügend Proteine zur Verfügung stehen. Eine gute Möglichkeit, um schnell die Proteinvorräte aufzuladen, stellen BCAAs dar. Diese Abkürzung steht für Branched Chain Amino Acid – auf deutsch verzweigte und verkettete Aminosäure. Diese haben im Gegensatz zu anderen Vertretern der Aminosäuren den Vorteil, dass sie sofort, wenn sie in den Blutkreislauf gelangen, verwendet werden können. Andere Proteine müssen erst in der Leber abgebaut werden und stehen daher erst deutlich später zur Verfügung. Daher stellen BCAAs ein gutes Mittel dar, um dem Muskelabbau so schnell wie möglich entgegenzuwirken.
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Quelle: Was sind Aminosäuren?
